Son jóvenes y pisan fuerte. Algunos de ellos han logrado ya una Estrella Michelin pero todos ellos tienen en común, además de su década de nacimiento, un largo recorrido por la alta cocina que les ha llevado a buscar nuevos horizontes y abrir sus propios restaurantes para demostrar que otra manera de cocinar es posible. La edición 2024 de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de…

El sector de la gastronomía, la hostelería y el Food Service vuelve a encontrarse este otoño en Gastronomic Forum Barcelona. Con el 92% de la superficie reservada, el salón quiere reunir a cerca de 350 empresas expositoras entre el 4 y el 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Analizamos con Josep Alcaraz, director del evento, cuáles son los principales objetivos de esta cita, qué encontrarán…

La edición 2024 de Gastronomic Forum Barcelona, que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, y que se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 350 expositores y contará con la participación de un centenar de ponentes. El codirector del certamen, el gastrónomo Pep Palau, expone los principales atractivos de un evento que contará con grandes nombres…