Alfredo Machado
Enigma * Barcelona
Biografía
Se formó en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona. Más tarde trabajó con Josep Maria Rodríguez en La Pastisseria Barcelona, antes de incorporarse al grupo elBarri. Actualmente es el pastelero de Enigma y es parte de Gelato Collection, la heladería que abrió junto a Albert Adrià.
Sesiones
17:30h
Ponencia |
Gelato Collection en los postres de Enigma
Alfredo Machado
Enigma *
Hugo Rangel
Enigma*
Chef
Jaume Cot
Periodista
Presentador