Carlos Casillas
Chef | Barro * Ávila
Biografía
Con tan sólo 24 años, ha conseguido que Barro se convierta en lugar de peregrinaje. Su propuesta gira en torno a tres ejes clave: Ávila y sus productores, el compromiso con el territorio y la recuperación de la tradición gastronómica de su tierra.
Sesiones
11:00h
Ponencia |
Generación 90, el futuro está aquí
Brais Pichel
Terra *
Chef
Carlos Casillas
Barro *
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Chef
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Chef
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Leartá
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Kabo *
Chef
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Kabo *
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Fango
Chef