Diego Prado
Chef | Fango Ávila
Biografía
Chef e investigador, ha trabajado en departamentos de investigación y desarrollo en universidades de renombre mundial y restaurantes como Alchemist o Noma en Copenhague. Ha iniciado un nuevo proyecto en Ávila al lado de Esther Merino: Fango.
Sesiones
11:00h
Ponencia |
Generación 90, el futuro está aquí
Brais Pichel
Terra *
Chef
Carlos Casillas
Barro *
Chef
Iris Jordan
Ansils
Chef
Rita Llanes
Leartá
Chef
Manu Lachica
Leartá
Chef
Aaron Ortiz
Kabo *
Chef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala y Sumiller
Lluc Crusellas
Eukarya
Cholocatero
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Chef
Jorge Guitián
Divulgador gastronómico
Presentador
Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora