Jorge Guitián
Divulgador gastronómico Santiago de Compostela
Biografía
Se formó como historiador del arte y en gestión del patrimonio cultural y lleva dos décadas dedicándose a la escritura y a la divulgación gastronómica. Actualmente escribe para La Vanguardia, CN Traveler y Guía Repsol entre otros y trabaja en el desarrollo de estrategias de turismo gastronómico.
Sesiones
11:00h
Ponencia |
Generación 90, la materialización de un cambio de ciclo
Jorge Guitián
Divulgador gastronómico
11:00h
Ponencia |
Generación 90, el futuro está aquí
Brais Pichel
Terra *
Chef
Carlos Casillas
Barro *
Chef
Iris Jordan
Ansils
Chef
Rita Llanes
Leartá
Chef
Manu Lachica
Leartá
Chef
Aaron Ortiz
Kabo *
Chef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala y Sumiller
Lluc Crusellas
Eukarya
Cholocatero
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Chef
Jorge Guitián
Divulgador gastronómico
Presentador
Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora