Jose Peláez
Responsable Innovación | LABe-Basque Culinary Center Donosti
Biografía
Graduado en Basque Culinary Center en Gastronomía con enfoque en innovación, negocio y emprendimiento, es responsable de innovación y desarrollo de nuevo producto en LABe Digital Gastronomy Lab, el ‘living lab’ de Basque Culinary Center para la transformación digital de la gastronomía.
Sesiones
11:45h
Diálogo |
El restaurante en las nubes. La transformación digital, más que una herramienta
Nagore García Iglesias
LACRÈME
Co-fundadora
Marc Casanovas
Periodista
Moderador
Max Ros Petrov
CETT
Profesor y coordinador de Máster
Adrián Mancheño
Hispania
Chef
Jose Peláez
LABe-Basque Culinary Center
Responsable Innovación