Juli Carulla
Coordinador y profesor | Barcelona Culinary Hub Barcelona
Sesiones
16:00h
Taller con degustación |
Menús Plant-Forward y Cero Desperdicio: el futuro de la restauración
Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Ejecutiva
Moderadora
Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director
Juli Carulla
Barcelona Culinary Hub
Coordinador y profesor
Tomas Romero
Universitat de Barcelona UB
Profesor
Marina Pérez-Llorca
INSA UB
Investigadora