Lourdes Reyzábal
Presidenta | Fundación Raíces - Cocina Conciencia Madrid
Biografía
En el 2000 fundó, junto a su madre, la Fundación Raíces, para evitar el desamparo de niños y niñas vulnerables. En 2021 creó Escuela Cocina Conciencia con el objetivo de formar a jóvenes como ayudantes de sala y de cocina, mejorar su empleabilidad y preparación de cara a la posterior inserción laboral.
Sesiones
15:30h
Ponencia |
Proyectos que transforman el mundo

Selassie Atadika
Midunu
Chef

Toño Pérez
Fundación Atrio Cáceres ***
Chef

José Polo
Fundación Atrio Cáceres ***
Sumiller

Andrés Torres
Casa Nova *
Chef

Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta

María Areces
Fundación Raíces
Coordinadora "Empleo conciencia"

Anna Riera
Periodista
Presentadora
13:00h
Diálogo |
Compromiso social y valores éticos, ingredientes ineludibles del siglo XXI

Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala y Sumiller

Vicent Guimerà
L' Antic Molí
Chef

Marc Casanovas
Periodista
Moderador

Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta

Sergi Fàbregas
El Brot
Chef