Periko Ortega
Chef Córdoba
Biografía
Chef y propietario del restaurante ReComiendo. Chef Ejecutivo y Director Técnico de Power Group en Córdoba.
Sesiones
17:30h
Taller con degustación |
Estrategia en la cocina: la versatilidad del aceite de oliva como transformador gastronómico
Periko Ortega
Chef
Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Ejecutiva
Moderadora
Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director
Maria Perez Bosch
Universitat de Barcelona
Profesora