Tomas Meroño
Profesor | Universitat de Barcelona UB Barcelona
Biografía
Profesor lector de la Universitat de Barcelona, investigador adscrito a CIBERFES, miembro de INSA, Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Barcelona.
Sesiones
16:00h
Taller con degustación |
Menús Plant-Forward y Cero Desperdicio: el futuro de la restauración
Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Ejecutiva
Moderadora
Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director
Juli Carulla
Barcelona Culinary Hub
Coordinador y profesor
Tomas Meroño
Universitat de Barcelona UB
Profesor
Marina Pérez-Llorca
INSA UB
Investigadora