Víctor Quintillà
Chef | Lluerna * Santa Coloma de Gramenet
Biografía
Quintillà apuesta por la cocina catalana basada en la tradición, usando productos locales, cercanos y cotidianos, y priorizando productos de temporada y ecológicos. Los ingredientes se cocinan con los fogones de la sostenibilidad y la proximidad.
Sesiones
13:00h
Taller con degustación |
Ocho nombres y ocho platos de la cocina catalana contemporánea (2)
Marc Gascons
Els Tinars *
Chef
Borja Sierra
Granja Elena
Chef
Joel Castañé
La Boscana *
Chef
Víctor Quintillà
Lluerna *
Chef
Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala y Sumiller
Maria Ángeles Chiriboga
La Boscana *
Responsable de sala