L’impacte de la IA a la gastronomia, pot la tecnologia substituir el factor humà?
Organitzat per la Fundació de Restaurants Sostenibles en el marc del ForumLab, consta d'una conferència inaugural, una taula rodona i una activitat experiencial
11.00 - 11:40
Conferencia Inaugural
Antropología del bar: una aproximació a l'estudi de les emocions
Sergio Gil
11.45 -13.00
Taula rodona
Darrera de la Intel·ligència artificial, coneixement o barbàrie
Sergio Gil
Xavier Medina
Jose Garteizgoxeoascoa
Eladi Martos
Jorge C. Juárez
Emma G. Cabanas
13:15 - 14:15
El curiós cas del biaix de la croqueta
Manuela Delgado
Organitzat per la Fundació de Restaurants Sostenibles en el marc del ForumLab, consta d'una conferència inaugural, una taula rodona i una activitat experiencial
11.00 - 11:40
Conferencia Inaugural
Antropología del bar: una aproximació a l'estudi de les emocions
Sergio Gil
11.45 -13.00
Taula rodona
Darrera de la Intel·ligència artificial, coneixement o barbàrie
Sergio Gil
Xavier Medina
Jose Garteizgoxeoascoa
Eladi Martos
Jorge C. Juárez
Emma G. Cabanas
13:15 - 14:15
El curiós cas del biaix de la croqueta
Manuela Delgado
