Ukiyō, alta cuina japonesa. Més enllà dels sashimis i els nigiris

Introducció i explicació del nostre projecte i concepte.

La nostra manera d'entendre la cuina japonesa fos del Japó.

Breu resum de la nostra carrera, del procés de creació del concepte de negoci, del dia a dia i dels assoliments aconseguits.

Elaboració d'alguns dels nostres plats més icònics amb posterior degustació.