Són joves i trepitgen fort. Alguns ja han aconseguit una Estrella Michelin però tots tenen en comú, a més de la seva dècada de naixement, un llarg recorregut per l’alta cuina que els ha portat a buscar nous horitzons i a obrir els seus propis restaurants per demostrar que una altra manera de cuinar és possible. L’edició 2024 de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrarà del 4 al 6 de…

El sector de la gastronomia, l’hostaleria i el Food Service torna a trobar-se aquesta tardor a Gastronomic Forum Barcelona. Amb el 92% de la superfície reservada, el saló vol reunir prop de 350 empreses expositores entre el 4 i el 6 de novembre al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. Analitzem amb Josep Alcaraz, director de l’esdeveniment, quins són els principals objectius d’aquesta cita, què hi trobaran els visitants i…

L’edició 2024 de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que organitza Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, i que se celebrarà del 4 al 6 de novembre al Recinte Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirà a més de 350 expositors i comptarà amb la participació d’un centenar de ponents. El codirector del certamen, el gastrònom Pep Palau, exposa els principals atractius d’un esdeveniment que comptarà amb grans noms de la cuina…