Notes de premsa

El saló de referència per a l’hostaleria, la gastronomia i el foodservice organitzat per Fira de Barcelona clausura avui una edició en la qual han brillat amb llum pròpia una nova generació de joves cuiners. Amb més d’un centenar de ponències, showcookings i debats, Gastronomic Forum Barcelona ha convidat a prop de 130 ponents a reflexionar sobre la restauració del futur. La cita ha congregat durant tres dies al recinte Montjuïc més de 350 empreses que han mostrat les últimes solucions per al sector.

Els Premis Josep Mercader de Gastronomic Forum Barcelona han homenatjat enguany el xef Fermí Puig per la seva trajectòria i llegat a la cuina catalana, en un acte en el que s’han reconegut un any més les persones i col·lectius que han excel·lit en diversos camps relacionats amb la gastronomia. El saló ha acollit també altres premis gastronòmics com el de millor pizza clàssica al Campeonato de España Pizza por Pasión o el plat mariner favorit dels catalans.

Cuinar amb un sentit més gran de la responsabilitat social, amb productes ecològics, vetllant per la conciliació i tot incorporant les noves tecnologies en la gestió del restaurant. Aquestes tendències marcaran la gastronomia del futur i s'abordaran a Gastronomic Forum Barcelona en un centenar de ponències, taules rodones i showcooking protagonitzades per més de 130 xefs i experts del sector sota el lema «Re-pensem la restauració». El saló se celebrarà del 4 al 6 de novembre al recinte Monjuïc de Fira de Barcelona i comptarà amb més de 350 empreses expositores.

Les noves generacions que s’estan fent un nom al món de l’alta cuina seran protagonistes en la pròxima edició de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrarà del 4 al 6 de novembre al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. Així, sota el lema ‘Repensem la restauració’ el saló reunirà talent emergent i prestigiosos xefs de tot el món que acostaran les seves propostes als professionals i debatran sobre les tendències del sector.

La propera edició de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrarà del 4 al 6 de novembre de 2024 al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona, tornarà a ser la cita referent d'aquesta tardor al sector de la gastronomia, l'hostaleria i el foodservice. Amb més del 90% de la superfície reservada, el saló reunirà 350 empreses expositores en una edició en què experts i xefs de tot el món analitzaran els canvis que afronta el sector i que estan obligant a “repensar la restauració”.

La pròxima edició de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrarà del 4 al 6 de novembre de 2024 al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un excel·lent ritme de contractació i tot apunta que repetirà les grans xifres de 2023, amb més de 350 empreses expositores. A més, el saló de referència per als professionals de l’hostaleria, la gastronomia i el foodservice reunirà experts i xefs de tot el món per analitzar els canvis que estan sacsejant el sector i que obliguen a ‘repensar la restauració’.