Tancar
  • Adelaida Ferrer Torrens

    Co-Directora Executiva | Torribera Mediterranean Center Barcelona
    Adelaida Ferrer Torrens

    Biografia

    Co-Directora Executiva (per la Universitat de Barcelona) del Torribera Mediterranean Center de Barcelona.

    Sessions

    16:00h
    Taller amb degustació |  

    Menús Plant-Forward i Zero Malbaratament: el futur de la restauració

    Adelaida Ferrer Torrens
    Adelaida Ferrer Torrens Torribera Mediterranean Center Co-Directora Executiva Moderadora
    Francisco José Pérez Cano
    Francisco José Pérez Cano INSA UB Director
    Juli Carulla
    Juli Carulla Barcelona Culinary Hub Coordinador i professor
    Tomas Romero
    Tomas Romero Universitat de Barcelona UB Professor
    Marina Pérez-Llorca
    Marina Pérez-Llorca INSA UB Investigadora

    06-11-2024 16:00 06-11-2024 17:00 Europe/Madrid Menús Plant-Forward i Zero Malbaratament: el futur de la restauració Taller
    Dc 6 16:00h - 17:00h Taller
    17:30h
    Taller amb degustació |  

    Estratègia en la cuina: la versatilitat de l’oli d’oliva com a transformador gastronòmic

    Periko Ortega
    Periko Ortega Xef
    Adelaida Ferrer Torrens
    Adelaida Ferrer Torrens Torribera Mediterranean Center Co-Directora Executiva Moderadora
    Francisco José Pérez Cano
    Francisco José Pérez Cano INSA UB Director
    Maria Perez Bosch
    Maria Perez Bosch Universitat de Barcelona Professora

    06-11-2024 17:30 06-11-2024 18:30 Europe/Madrid Estratègia en la cuina: la versatilitat de l’oli d’oliva com a transformador gastronòmic Taller
    Dc 6 17:30h - 18:30h Taller
    Tancar