Albert Raurich
Xef | Dos Pebrots Barcelona
Biografia
Després d'11 anys treballant a elBulli, set com a cap de cuina, està al capdavant de Dos Pebrots, que revisa, contextualitza i reinterpreta les cuines del Mediterrani. A artir de l'estudi de texts antics i llibres crea una proposta diferent i die
Sessions
11:00h
Taller amb degustació |
Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)
Artur Martínez
Aürt *
Xef
Nandu Jubany
Can Jubany *
Xef
Joan Juncà
Ca l’Enric *
Responsable de Sala
Albert Raurich
Dos Pebrots
Xef
Takeshi Somekawa
Dos Pebrots
Xef