Alessandro Di Tizio
Etnobotànic | Mirazur *** Menton, França
Biografia
Etnobotànic. Investigador al projecte ‘Menú històric’. A Mirazur es dedica a l'estudi del patrimoni gastronòmic local, puntualment en plantes silvestres i productes; realitza la recol·lecció (foraging) i també treballa en la introducció de varietats antigues als jardins de Mirazur.
Sessions
18:15h
I+D Mirazur, un pilar fundamental de la innovació
Laura Colagreco
Mirazur ***
Responsable editorial i artística
Diego Rey
I+D Mirazur ***
Coordinador General
Eleonora Turbiani
Mirazur ***
Arqueòloga & Antropòloga
Paloma Boitier
Mirazur ***
Xef
Alessandro Di Tizio
Mirazur ***
Etnobotànic
Lourdes López
Periodista
Presentadora