Alessandro di Tizio
Botànic | Mirazur (***Michelin) Menton, França, Itàlia
Biografia
Forager i membre del Centre de Recerca i desenvolupament del restaurant de tres estrelles Michelin "Mirazur" en Menton, a la Riviera francesa, recol·lecta per a ells herbes silvestres que moltes vegades són desconegudes per als propis xefs.