Artur Martínez
Xef | Aürt (*Michelin) BarcelonaBiografia
La seva frase "prefereixo la senzillesa reflexionada a la complexitat forçada" resumeix la ideologia d'Artur, que treballa les tècniques només quan són necessàries i es basa en el millor producte que li subministren petits productors de la seva confiança.