Carlota Puigvert
Xef | Les Cols ** Olot
Biografia
Carlota, que segueix els passos de la seva germana Martina a la cuina, es va graduar en Ciències Culinaries i Gastronòmiques al CETT i va adquirir experiència a triestrellats com Azurmendi, Celler de Can Roca o Mirazur. Actualment és la responsable de les postres del restaurant familiar.
Sessions
17:30h
Diàleg |
El relleu generacional
Marc Casanovas
Periodista
Moderador
Martí Roca
El Celler de Can Roca ***
Xef
Marc Roca
El Celler de Can Roca ***
Xef
Pol Ruiz
Aürt*
Xef
Marc Cano
Aürt *
Xef
Carlota Puigvert
Les Cols **
Xef
Guillem Pérez
Miramar ***
Director de Sala