Diego Prado
Xef | Fango Àvila
Biografia
Xef i investigador, ha treballat en departaments d'investigació i desenvolupament en universitats de renom mundial i restaurants como Alchemist o Noma a Copenhague. Ha iniciat un nou projecte a Àvila al costat d'Esther Merino: Fango.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí

Brais Pichel
Terra *
Xef

Carlos Casillas
Barro *
Xef

Iris Jordan
Ansils
Xef

Rita Llanes
Leartá
Xef

Manu Lachica
Leartá
Xef

Aaron Ortiz
Kabo*
Xef

Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier

Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater

Esther Merino
Fango
Bartender

Diego Prado
Fango
Xef

Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
Presentador

Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora