Fina Puigdevall
Xef | Les Cols ** Olot
Biografia
Regenta des de 1990 el restaurant del qual n´és propietària i cuinera i que està ubicat a la masia on va néxier. La seva cuina transmet molt amb pocs elements. Li agrada despullar els plats fins que queda allò essencial, però sense perdre l'essència.
Sessions
12:45h
Diàleg |
El restaurant d’alta cuina del futur
Andoni Luis Aduriz
Mugaritz **
Xef
Fina Puigdevall
Les Cols **
Xef
Romain Fornell
Caelis *
Xef
Cristina Jolonch
La Vanguardia
Periodista
Moderadora