Jaione Aizpurua
Responsable de Sala i Sommelier | Kabo * Pamplona
Biografia
Va adquirir experiència a nombrosos restaurants i va treballar com a responsable de vins a Bodegas Otazu. Més tard i després de viatjar per mig món, el 2019 va fundar Kabo juntament amb la seva parella, Aaron. Exerceix de sumiller i cap de sapa.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí
Brais Pichel
Terra *
Xef
Carlos Casillas
Barro *
Xef
Iris Jordan
Ansils
Xef
Rita Llanes
Leartá
Xef
Manu Lachica
Leartá
Xef
Aaron Ortiz
Kabo*
Xef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier
Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Xef
Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
Presentador
Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora