Jesús Segura
Xef | Casas Colgadas Cuenca
Biografia
La seva trajectòria sempre ha estat vinculada a l'amor per l'entorn (agricultura de secà) que li serveix com a context i font de recursos inesgotable. Aposta per una cuina conscient, responsable i d'aprofitament, les seves tres màximes preocupacions.