Tancar
  • Joan Juncà

    Responsable de Sala | Ca l’Enric * Vall de Bianya
    Joan Juncà

    Biografia

    Joan, el germà gran de la saga Juncà és cap de sala de Ca l'Enric, paper que desenvolupa amb gran mestratge i ofici. Mentre, els germans reinterpreten la cuina tradicional catalana amb tocs contemporanis.

    Sessions

    11:00h
    Taller amb degustació |  

    Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)

    Artur Martínez
    Artur Martínez Aürt * Xef
    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Xef
    Joan Juncà
    Joan Juncà Ca l’Enric * Responsable de Sala
    Albert Raurich
    Albert Raurich Dos Pebrots Xef
    Takeshi Somekawa
    Takeshi Somekawa Dos Pebrots Xef

    05-11-2024 11:00 05-11-2024 12:30 Europe/Madrid Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)

    Quatre grans exponents de la cuina catalana contempornània com són Artur Martínez (Aürt*) Nandu Jubany (Can Jubany *), els germans Juncà (Ca l’Enric *) i Albert Raurich (Dos Pebrots, Barcelona) cuinaran en directe un dels seus plats més emblamàtics, que el visitant podrà tastar quan cadascun d’ells acabi la seva demostració.

    Taller
    Dt 5 11:00h - 12:30h Taller
    Tancar