Joel Castañé
Xef | La Boscana * Bellvís
Biografia
Joel Castañé Daniel és el xef i copropietari de La Boscana des de 2009, el seu projecte de vida. Ha passat per restaurants com el Neichel de Jean-Louis Neichel, l'Àbac de Xavier Pellicer i el Bulli Catering.
Sessions
13:00h
Taller amb degustació |
Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (2)
Marc Gascons
Els Tinars *
Xef
Borja Sierra
Granja Elena
Xef
Joel Castañé
La Boscana *
Xef
Víctor Quintillà
Lluerna *
Xef
Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala i Sommelier
Maria Ángeles Chiriboga
La Boscana *