Tancar

Jordi Vilà

Xef | Alkímia * Barcelona
Jordi Vilà

Biografia

Xef de referència de la cuina catalana i barcelonesa, contribueix a l'evolució del receptari clàssic, reinterpretant plats amb una tècnica impecable, basant-se en productes de proximitat i de màxima qualitat. 

Sessions

12:45h
Diàleg |  

Cap a on va la cuina catalana?

Maria Nicolau
Maria Nicolau Cuinera
Eduard Xatruch
Eduard Xatruch Disfrutar *** Xef
Carme Ruscalleda
Carme Ruscalleda Cuinera
Jordi Vilà
Jordi Vilà Alkímia * Xef
Rosa Rodón
Rosa Rodón Periodista Presentadora

04-11-2024 12:45 04-11-2024 13:30 Europe/Madrid Cap a on va la cuina catalana?

Quatre cuineres i cuiners de gran prestigi debatran sobre el present i el futur de la cuina catalana.

Auditori | Auditori
Dl 4 12:45h - 13:30h Auditori | Auditori
18:00h
Taller amb degustació |  

Vint anys de cuina catalana a Barcelona

Jordi Vilà
Jordi Vilà Alkímia * Xef
Albert Ventura
Albert Ventura Coure Xef

05-11-2024 18:00 05-11-2024 19:00 Europe/Madrid Vint anys de cuina catalana a Barcelona

Aquests dos representants de la cuina catalana a Barcelona elaboraran en directe alguns dels seus plats més emblemàtics. Degustació posterior a la sessió.

Taller
Dt 5 18:00h - 19:00h Taller
Tancar