Jordi Vilà
Xef | Alkímia * Barcelona
Biografia
Xef de referència de la cuina catalana i barcelonesa, contribueix a l'evolució del receptari clàssic, reinterpretant plats amb una tècnica impecable, basant-se en productes de proximitat i de màxima qualitat.
Sessions
12:45h
Diàleg |
Cap on va la cuina catalana?
Maria Nicolau
Cuinera
Eduard Xatruch
Disfrutar ***
Xef
Carme Ruscalleda
Cuinera
Jordi Vilà
Alkímia *
Xef
18:00h
Taller amb degustació |
Vint anys de cuina catalana a Barcelona
Jordi Vilà
Alkímia *
Xef
Albert Ventura
Coure
Xef