Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic Santiago de Compostela
Biografia
Es va formar com a historiador de l'art i en gestió del patrimoni cultural i porta dues dècades dedicant-se a l'escriptura i a la divulgació gastronòmica. Actualment escriu per a La Vanguardia, CN Traveler i Guía Repsol entre d'altres i treballa en el desenvolupament d'estratègies de turisme gastronòmic.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, la materialització d’un canvi de cicle
Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí
Brais Pichel
Terra *
Xef
Carlos Casillas
Barro *
Xef
Iris Jordan
Ansils
Xef
Rita Llanes
Leartá
Xef
Manu Lachica
Leartá
Xef
Aaron Ortiz
Kabo*
Xef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier
Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Xef
Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
Presentador
Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora