Jose Peláez
Responsable Innovació | LABe-Basque Culinary Center Donosti
Biografia
Graduat al Basque Culinary Center en Gastronomia amb enfocament en innovació, negoci i empreneduria, és responsable d'innovació i desenvolupaent de nou producte al LABe Digital Gastronomy Lab, el ‘living lab’ de Basque Culinary Center per a la transformació digital de la gastronomia.
Sessions
11:45h
Diàleg |
El restaurant, als núvols. La transformació digital, més que una eina
Nagore García Iglesias
LACRÈME
Co-fundadora
Marc Casanovas
Periodista
Moderador
Max Ros Petrov
CETT
Professor i coordinador de Màster
Adrián Mancheño
Hispania
Xef
Jose Peláez
LABe-Basque Culinary Center
Responsable Innovació