Mikel Díez
Investigador i professor | CETT-UB![Mikel Díez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/07459833906980204_mikel_diez_ok.png)
Biografia
Professor de les assignatures de procés creatiu i innovació en CETT-UB i investigador al Grup de Recerca de Gastronomia a la mateixa universitat. Destaca el seu treball sobre l'aprofitament com a eina per reduir el malbaratament alimentari.