Romain Fornell
Xef | Caelis * Barcelona
Biografia
Als 24 anys ja va obtenir la seva primera estrella Michelin. La seva proposta culinària és contemporània i passa per la reinterpretació de tradició i avantguarda en creacions pròpies. Atreviment, passió i equilibri el defineixen.
Sessions
12:45h
Diàleg |
El restaurant d’alta cuina del futur
Andoni Luis Aduriz
Mugaritz **
Xef
Fina Puigdevall
Les Cols **
Xef
Romain Fornell
Caelis *
Xef
Cristina Jolonch
La Vanguardia
Periodista
Moderadora