Tomas Meroño
Professor | Universitat de Barcelona UB Barcelona
Biografia
Professor lector de la Universitat de Barcelona, investigador adscrit a CIBERFES, membre de l'INSA, Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona.
Sessions
16:00h
Taller amb degustació |
Menús Plant-Forward i Zero Malbaratament: el futur de la restauració
Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Executiva
Moderadora
Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director
Juli Carulla
Barcelona Culinary Hub
Coordinador i professor
Tomas Meroño
Universitat de Barcelona UB
Professor
Marina Pérez-Llorca
INSA UB
Investigadora