Vicent Guimerà
Xef | L’Antic Molí (*Michelin & *Verda) Ulldecona
Biografia
Creu fermament en noves vies cap a la sostenibilitat. Amb el seu projecte "Mans" aposta per l'economia circular. Des de la recuperació d'ingredients autòctons fins a una vaixella creada per artesans ebrencs o la producció agrícola pròpia.