Vicent Guimerà
Xef | L’Antic Molí (*Michelin & *Verda) Ulldecona![Vicent Guimerà](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/08572405467563089_vicent_guimera_ok.png)
Biografia
Creu fermament en noves vies cap a la sostenibilitat. Amb el seu projecte "Mans" aposta per l'economia circular. Des de la recuperació d'ingredients autòctons fins a una vaixella creada per artesans ebrencs o la producció agrícola pròpia.