Víctor Quintillà
Xef | Lluerna * Santa Coloma de Gramenet
Biografia
Quintillà aposta per la cuina catalana basada en la tradició, utilitzant productes locals, propers i quotidians, i prioritzant productes de temporada i ecològics. Els ingredients es cuinen amb els fogons de la sostenibilitat i la proximitat.
Sessions
13:00h
Taller amb degustació |
Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (2)
Marc Gascons
Els Tinars *
Xef
Borja Sierra
Granja Elena
Xef
Joel Castañé
La Boscana *
Xef
Víctor Quintillà
Lluerna *
Xef
Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala i Sommelier
Elena Gascons
Els Tinars *
Responsable de Sala
Maria Ángeles Chiriboga
La Boscana *
Carme Gasull
Periodista
Presentadora