Seguiment: Forum Dolç

Es pot elaborar pastisseria vegana, sense sucres afegits i sense gluten? Lucila Canero ens demostrarà que sí en aquest taller en el que es podran tastar totes les postres que elabori.

El reconegut i premiat pastisser Raúl Bernal realitzarà en aquest taller amb degustació posterior alguns dels pastissos més exitosos de Lapaca.

En aquesta sessió podrem conèixer els espectaculars gelats que elaboren per a les postres d'Enigma, Alfredo Machado juntament amb Albert Adrià.

 L'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona farà el lliurament dels Premis Millor Panettone Artesà d’Espanya i Millor Panettone de xocolata 2024.

Jordi Roca explicarà el nou projecte dels germans Roca, Esperit Roca i el menú Esperit Dolç del restaurant Esperit Roca, un menú centrat en les postres. També farà una demostració de les noves creacions dolces d’El Celler de Can Roca.