Seguiment: Premis i Concursos

En col·laboració amb la Università della Pizza Italiana del Mondo, GFB acollirà el Campionat nacional español Pizza por Pasión .

Pizzers professionals procedents de tota Espanya competiran per aconseguir aquest preuat premi. L’objectiu del concurs és reconèixer el nivell gastronòmic de la pizza, fomentar l’ofici del pizzer i promoure la pizza de qualitat.

En col·laboració amb la Università della Pizza Italiana del Mondo, GFB acollirà el Campionat d'Espanya Pizza por Pasión .

Pizzers professionals procedents de tota Espanya competiran per aconseguir aquest preuat premi. L’objectiu del concurs és reconèixer el nivell gastronòmic de la pizza, fomentar l’ofici del pizzer i promoure la pizza de qualitat.

Dilluns:

10.30: Benvinguda

10.50-12.00: Campionat

12.00-12.45: Activitat CBG

13.00-13.45: Campionat

13.45-14.15: ActivitatTGT

14.25-15.00: Campionat

Dimarts:

10.15: Benvinguda

10.30-12.45: Campionat

11.45-12.30: Actividad CBG

12.40-13.40: Campionat

14.00-14.30: Deliberació del jurat

14.30-15.00: LLiurament de premis

La revista CUINA donarà a conèixer quin és el plat de cuina marinera favorit del catalans. Ha estat triat pels lectors i seguidors de la publicació, d'entre 12 propostes inicials, a través de les votacions a platfavorit.cuina.cat. Abans de la gran final, l'acte s'inicia amb la conversa "La sublimació del 'xiringuito'. Evolució de la cuina arran de mar" amb Nandu Jubany.

Els Premis Josep Mercader tenen com a objectiu reconèixer la tasca, individual o col·lectiva realitzada, de vegades al llarg de tota una vida. Són reconeixement a la feina o al llegat que han fet o deixen aquestes persones en diferents sectors d’activitat i en diferents àmbits socials, econòmics i professionals relacionats amb la gastronomia.

Les categories són: Cuina, Sala, Vi, Productor (sector del Camp i de la Pesca), Formació, Comerç i Restaurant Sostenible.

 L'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona farà el lliurament dels Premis Millor Panettone Artesà d’Espanya i Millor Panettone de xocolata 2024.

Organitzat per SCA Speciality Coffee Association

El campionat està format per 2 rondes diferenciades i separades: la Ronda Preliminar i la Ronda Final.

La Ronda Preliminar consta de:  

Spirit Bar: el competidor prepararà 2 cocktails de mixologia a base de cafè i alcohol, utilitzant alcohol i/o ingredients seleccionats a l'atzar, proporcionats pels patrocinadors de WCE.  

La presentació a l'escenari: el competidor presentarà 2 begudes calentes/temperades elaborades a base de cafè i alcohol, i 2 begudes fredes elaborades a base de cafè i alcohol.

Els 6 competidors que obtinguin les puntuacions més altes a la Ronda Preliminar passaran a la Ronda Final.

A la Ronda Final, els competidors prepararan 2 Irish Coffees i 2 begudes elaborades a base de cafè i alcohol (fredes o calentes/temperades).

Segona edició del premi organitzat per la Baking School Barcelona Sabadell del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.

Horaris: 

11.00h Presentació de candidats, bufets i jurats

11.30h Deliberació del jurat i entrevista als finalistes

11.50h Entrega de premis The Baker

Jurat:

Yohan Ferrant - Director Baking School Barcelona Sabadell
Mª Cruz Barón - Sots directora Baking School Barcelona Sabadell
Xavier Barriga - Turris
Daniel Ramos - La Cremita
David Hernandez - Baking School Barcelona Sabadell
Sylvain Herviaux - MOF 2011
Matt Valette - Baking School Barcelona Sabadell
Enric Badia - Forn Elias

Participants:

Diego Marín - Pandemonium
Fran Zaragoza
Georgina Reinares - Panadería Barrihuelo
Martí Alemany - Forn de la Rambla
 

Presentació de l'Slow Food Guide Barcelona 2025 i lliurament noves plaques restaurants Km0 

El premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, que va néixer el 2009, reconeix el treball de cuiners emergents que ofereixen propostes culinàries de qualitat, utilitzant productes de proximitat, i que aposten per una cuina sostenible.

Durant l'acte, sis candidats, preseleccionats a través de les votacions en línia i del criteri d’un jurat especialitzat, cuinen en directe un plat que els identifica i que en resumeix la seva cuina.

En col·laboració amb La Vanguardia.